今回、イタリア料理で有名なアルポルトの片岡シェフに喜界島薬草農園に来社いただきます。

喜界島の多々ある特産品を使った、商品開発•研究の指導を行っていただきます。

喜界島の方々に、島の食材を使った料理指導もしていただきます。

時間どうり１４時半（さすが日本の航空会社）喜界島に到着いたしました。

ゆっくりと旅の荷物を開く間もなく片岡シェフに早速、料理の基礎、素材の扱い方などの

指導をしていただきました。

しかし、この手間があるからこそあの味が出るんだ～といったことを学びました。

料理だけでなく何事も下ごしらえをキチンとなることでいいものができると今更ながらに思った次第です。